Полное название чая Си Ху Лунцзин, что в переводе с китайского языка означает Колодец дракона с озера Си Ху. Всемирную и известность чай приобрёл благодаря неповторимому аромату и освежающему вкусу. Зелёный чай Лунцзин по праву принято считать визитной карточкой Китая, ведь он является издавна национальным напитком. Для производства лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч Ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч
Зеленый чай Лунцзин благоприятно сказывается на работе организма. Его уникальный состав позволяет улучшить иммунную систему, способствует выведению лишней жидкости из организма, замедляет процессы старения, повышакт внимание и работоспосбность, обладает антибактериальным и противовирусным эффектом. Чай Лунцзин содержит в своем составе витамины группы В и С, микроэлементы (калий, кальций, фтор и пр.), катехины, аминокислоты и антиоксиданты. Колодец Дракона наилучшим образом раскрывается в чистой родниковой или фильтрованной воде температурой 70-80 градусов. Оптимальная посуда: фарфоровая гайвань, стеклянный чайник или колба. Колба из прозрачного стекла наглядно демонстрирует процесс заваривания, его завораживающую красоту. Первую заварку сливаем, следующие держим от 30 секунд до полутора минут: от пролива к проливу повышаем продолжительность на 10-20 секунд.

Првинция Цзянсу - именно здесь и только здесь растет этот удивительный чай. Процесс сбора весьма трудоемкий. Сборщики аккуратно срывают только самые верхние листья чайного куста. Чем больше в чае будет чайных почек, тем выше по качеству будет чай. Первые весенние почки придают чаю особую ценность, ведь они богаты антиоксидантами и витаминами. Высокосортный чай Билочунь состоит из одного раскрывшегося листочка и почки. Некоторые сорта чая готовят только из почек. Чтобы получить всего 500 граммов элитного сорта потребуется 60 тысяч почек. Би Ло Чунь Цзянсу способен нормализовать артериальное давление, увеличить общую работоспосбность организма, снизить уровень холестирина в крови, а наличие большого количества антиоксидантов в составе защитит организм от образования свободных радикалов. Несомненное достоинство этого сорта – эффективные общеукрепляюще и тонизирующие свойства. Прекрасно бодрит по утрам и с легкостью устраняет сонливость. Это первоклассное средство, позволяющее справиться со стрессовыми ситуациями.
Интересно, что помимо традиционного приготовления его можно заваривать непосредственно в стаканах. Сначала в стакан наливается горячая вода, а затем добавляется заварка. Так вы сможете наблюдать, как постепенно раскрываются чайные листочки, то опускаясь, то поднимаясь к поверхности. Когда чаинки полностью осядут и раскроются чай готов к употреблению.Не стоит передерживать чай, поскольку вкус напитка может испортиться, а полезные свойства просто улетучиться. Для того чтобы Би Ло Чунь настоялся первый раз достаточно не более 15 секунд.